安徽省农科院烟草研究所鲜食玉米研究团队,围绕鲜食玉米产业，开展了适合江淮地区种植的鲜食玉米品种创制与筛选、不同鲜食玉米种植及采收关键技术研究、鲜食玉米不同品种加工工艺及保鲜技术研究、鲜食玉米秸秆青贮综合利用等相关技术研究。选择适应我省种植的鲜食玉米（甜、糯、甜加糯）品种 8个 ，其中全黑色珍珠糯6号、8号品种为本所选育。组装配套栽培技术，实施无公害种植。完善了相关品种加工工艺参数，形成优质原料供应、加工保鲜贮藏技术配套，实现产品周年供应市场的特色产品。同时，开展秸秆青贮综合利用研究，延伸产业链，增加种植效益，实现种植和加工双赢，促进农民增收和企业增加利税，形成了一套适合产业化开发的关键技术，申报国家发明专利三项，实用新型专利一项。据目前生产估算种植户亩种4000穗，商品穗0.8元/穗，非商品穗零售及秸秆青贮收益600元/亩，种植户纯效益可达4000元/亩。加工及包装成本0.5元/穗，市场零售价3.5元/包装穗，非包装速冻2元/穗，单穗市场价格空间较大。投资年加工能力1000万穗的中型加工企业，具有投资成本低、收益高、见效快的特点，是理想的农业产业化项目。随着城市人口的扩张和人们对美好生活需求，该项目具有很高的市场化前景。

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